Captain's BBQ
  • Vanaf 15 personen
  • Vanaf 24,75 per persoon

Captain's BBQ

Barbecueën wordt vaak aangegrepen voor aangename en sociale gelegenheden. Door het buiten eten heeft het een zomers karakter, maar ook in de winter of tijdens regenachtige dagen is het een sfeervolle en bovenal ontspannen vorm van dineren.

Met veel passie en gevoel voor de juiste smaken bereidt onze chef-kok als ware grillmaster een heerlijke barbecue voor u en uw gasten. Op onze eigen BBQ Smoker en/of Green Egg worden mooie stukken vlees bereid en vervolgens door de chef aangesneden. Deze vorm van Live Cooking is niet alleen super lekker, maar geeft u en uw gasten ook een andere barbecue beleving.
Is dit niet wat u in gedachten heeft voor de barbecue? Naast deze 'Captains BBQ' bieden wij ook 'BBQ T Sloepje'; mooie stukken vlees bereidt aan en geserveerd vanaf grote spiesen. Op verzoek sturen wij hier u graag meer informatie over.

Uiteraard houden wij rekening met eventuele dieetwensen/allergieën, waarbij onze kok zorgt voor passende alternatieve gerechten. Voor vegetarische- en veganistische gasten hebben wij een speciale BBQ-invulling.
Voor gasten < 12 jaar hanteren we nagenoeg dezelfde barbecue, alleen vervangt onze chef de Picanha en Sukade in een runderhamburger. Pulled Chicken en overige bijgerechten zijn er voor hen dan ook.

Vanaf de barbecue serveren wij:

  • Pulled Chicken: Langzaam gegaarde kippendijen, licht gekruid en belegd op een knapperig broodje;
  • Picanha: Zeer malse steak van het rund. Lijkt veel op rosbief en de Hollandse biefstuk en is op 'het grill continent' Zuid-Amerika het populairste stukje rundvlees;
  • Sukade: Kort aangebraden en zacht gegaard op de Smoker en alleen voorzien van zwarte peper en grof zeezout. Op verzoek kan de chef uw stukje nog goed doorbakken of juist prachtig rosé serveren;

    • Wilt u graag vis toevoegen aan de barbecue?
      Op de huid gegrilde zalm voorzien van verse kruiden + € 5,75 p.p.
      of ter vervanging van een vlees-item + € 2,75 p.p.


Vanaf een mooi aangekleed buffet presenteren wij:

  • Salade bar waarbij gasten zelf hun salade naar smaak kunnen samenstellen;
  • Verse pastasalade;
  • Gepofte aardappel met zure room;
  • Zoete maïskolf van de grill;
  • Brood met kruidenboter en tapenade.

Bijpassende sauzen:

  • Huisgemaakte Chimichurri saus: Dé saus bij gegrild rundvlees;
  • Sweet BBQ-sauce.

Standaard serveren wij onze huiswijnen. Wilt u echter andere wijnen die beter aansluiten bij barbecuegerechten, vraag dan naar onze luxe wijnen.